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红丝绒戚风蛋糕的做法 红丝绒戚风蛋糕做法 (1)、原料：低粉、红曲粉、鸡蛋、棉花糖、矿泉水、玉米油、奶粉 。
【红丝绒戚风蛋糕的做法 红丝绒戚风蛋糕做法】(2)、先取出冷藏的鸡蛋，分离好蛋清和蛋黄，将棉花糖加入到蛋清中，常温备用 。
(3)、蛋黄中加矿泉水，玉米油，奶粉，再用手动打蛋器画圈混合为一体 。
(4)、接以上再筛入低筋面粉，红曲粉 。
(5)、手动画z字至混合细腻看不到干粉 。
(6)、接着打发步骤1中的蛋清，一直打发到硬性发泡状态 。
(7)、蛋白霜完美状态 。
(8)、将打发的蛋白霜直接一次倒入蛋黄糊中，利用硅胶刀翻拌混合均匀 。
(9)、 提前预热烤箱150度，5分钟 。将以上蛋糕液马上倒入蛋糕模具中 。
(10)、倒好以后，在桌面轻轻上下摔几下，振出气泡立刻放入烤箱，模具放中下层，130度45分钟 。

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