最佳答案鸡杂、泡菜切片，鸡油剁碎，备好油、糖、豆瓣、花椒粉、淀粉等 。泡菜里有泡椒、泡大蒜、泡蒜苔、泡姜等 。一次性倒入淀粉、郫县豆瓣、糖、花椒粉等在鸡杂上用筷子进行搅拌 。搅拌均匀后的鸡杂挂上调料腌制 。
1.鸡杂切片、泡菜切片，鸡杂中的鸡油切碎，备齐油、糖、豆瓣网、花椒粉、木薯淀粉等 。泡菜里有野山椒、泡大蒜、泡蒜苔、泡姜等 。
2.一次性倒入木薯淀粉、郫县豆瓣酱、糖、花椒粉在鸡杂上拿筷子开展拌和 。
3.搅拌均匀后的鸡杂挂上了调味品腌渍一下 。
4.走红倒入鸡杂爆炒两下、炒到鸡杂掉色、断生，无鲜血 。
【鸡肠怎么炒】5.将鸡杂铲在一边，留有滚油，倒入泡菜再次走红爆炒一下炒成泡菜香气 。

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