怎么摊鸡蛋皮的家常做法如何摊鸡蛋皮 _生活百科

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怎么摊鸡蛋皮的家常做法如何摊鸡蛋皮 (1)、材料：鸡蛋2颗、生粉4/1汤匙、冷清水1汤匙、食用油少许。
(2)、将2颗鸡蛋磕入碗中，用筷子将蛋液打散，搅拌均匀。
(3)、取一小碗，放入1/4汤匙生粉。
(4)、再加入1汤匙冷清水。
(5)、混合搅拌成湿淀粉水。
(6)、将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中。
(7)、用筷子将蛋液与淀粉水充分搅匀。
(8)、炒锅放在火上，大火烧热锅。
(9)、用筷子夹一块生姜，在锅底擦一遍。
(10)、取干净无水的一小碗，倒入适量的食用油。
(11)、用厨房用纸蘸取适量的食用油，在锅底均匀涂抹一层。
(12)、倒入适量的A部分调好的鸡蛋液。
(13)、右手握住锅柄，略微抬起锅底，顺时针或者逆时针将蛋液转一圈，均匀的铺在锅底。
(14)、待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面。
(15)、翻面后再稍微加热几秒钟。
(16)、一张蛋皮就摊好了，将蛋皮取出即可。
【怎么摊鸡蛋皮的家常做法如何摊鸡蛋皮】(17)、按照以上方法，将所有的蛋液都摊成鸡蛋皮。

怎么摊鸡蛋皮的家常做法 如何摊鸡蛋皮

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