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响油鳝丝的家常做法 响油鳝丝如何做好吃 (1)、食材:鳝鱼400克,胡椒粉4克,料酒13克,香油5克,大蒜20克,生姜20克,葱20克,植物油20克,酱油3克,蚝油3克,老抽3克,盐5克,糖5克,水淀粉20克 。
(2)、将400克鳝鱼放入碗中,加入清水洗净 。
(3)、将鳝鱼切成三段,再切成细丝 。
(4)、将鳝鱼丝放入碗中,加入料酒,鸡精拌匀 。
【响油鳝丝的家常做法 响油鳝丝如何做好吃】(5)、将大蒜切成蒜末 。
(6)、将生姜切成姜末 。
(7)、将葱切成葱花 。
(8)、起锅烧油,倒入蒜末,姜末炒香 。
(9)、下入鳝鱼丝,爆炒30秒 。
(10)、加入料酒,酱油,蚝油翻炒均匀 。
(11)、加入盐,糖,胡椒粉,水淀粉翻炒均匀 。
(12)、出锅装盘,撒上葱花即可 。
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