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【秋天可以腌制咸菜吗 秋天可以腌制咸肉吗】秋天可以腌制咸肉 。因为秋天气温下降，细菌不容易繁殖，因此在腌制咸肉时，不会由于气温过高，导致咸肉腐败变质，而且秋天的气候，秋高气爽，这时腌制的咸肉易风干 。咸肉一般指腌肉，腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、咸肉 。
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