陈皮烧排骨的做法 陈皮烧排骨做法


陈皮烧排骨的做法 陈皮烧排骨做法

文章插图
陈皮烧排骨的做法 陈皮烧排骨做法 (1)、食材:排骨500克、干辣椒适量、花椒1小把、陈皮2块、姜2小块、蒜2瓣、葱头3根、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、冰糖5粒、盐适量、鸡精适量 。
(2)、陈皮洗净,用热水泡发 。
(3)、排骨焯水洗净,用料酒、生抽腌制30分钟 。
(4)、准备好配料 。
(5)、炒锅放100克油,烧热,下排骨过油 。
(6)、至表面焦黄,出锅 。
(7)、炒锅留少许油,下干辣椒和花椒,小火炸香 。
【陈皮烧排骨的做法 陈皮烧排骨做法】(8)、再下葱姜蒜炒香 。
(9)、再下排骨炒匀 。
(10)、再将腌排骨的汤汁和泡陈皮的水倒入,炒匀 。
(11)、放老抽炒匀 。
(12)、加水没过排骨,大火烧开转小火焖煮40-60分钟 。
(13)、汤汁浓稠,加盐和鸡精,炒匀后大火收汁到自己喜欢的程度即可 。