1、食材：酸菜150克、猪肉馅100克、油适量、盐少许、糖1.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、大蒜10克、剁辣椒1茶匙、青椒20克 。
2、清洗干净所有的食材 ， 全部切成末，猪肉末分开肥瘦 。
3、瘦肉末加入适量的盐，糖 ， 味极鲜，生粉，料酒抓拌一下 。
4、锅内不放油，把酸菜末煸干水汽 ， 然后盛出备用 。
5、锅烧热，放油把肥瘦末煸香 ， 再放入瘦肉末煸炒 。
6、放少许的蚝油提色提味 。
7、放入青椒末与蒜末 。
8、再来上一勺剁辣椒炒香 。
【肉末酸菜丝教程 肉末酸菜粉丝的做法窍门】9、酸菜末放入锅内，大火炒匀，就可以了 。
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