牛肉滑蛋番茄的做法 _鸡蛋

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食材：
番茄2个，牛里脊200克，鸡蛋1个，姜1块，大葱1段，小葱2根，鸡蛋清1个，料酒1勺，生抽半勺，蚝油半勺，料酒1勺，胡椒粉1克。
【牛肉滑蛋番茄的做法】

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步骤：
1.牛肉洗净切薄片，放入生抽半勺、蚝油半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

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2.西红柿去皮切块，姜切片，大葱切片，小葱切葱花，鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散待用。

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3.油温烧至7成热，放入牛肉片炒至断生，盛出待用。

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4.锅中留底油，放入葱姜爆香，放入番茄炒至软烂出汁，加入牛肉片、生抽半勺、盐半勺、白糖半勺拌匀，淋入鸡蛋液翻炒均匀盛出，撒上葱花即可。

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