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烧羊肉如何烧好吃 烧羊肉怎么烧好吃 (1)、材料:羊肉1000克,娃娃菜100克,粉丝一个,葱姜适量,油适量,花椒适量,红辣椒适量,料酒适量,老抽适量,盐适量 。
(2)、羊肉在清水里泡半个小时,去除血水,再剁成小块 。
(3)、锅中加入一汤碗的清水,放入羊肉,大火烧开再小火煮5-10分钟,洗清血沫,羊肉捞出来 。
【烧羊肉如何烧好吃 烧羊肉怎么烧好吃】(4)、锅中放入少许的油,加入姜片、葱段、花椒粒、干红辣椒段,倒入焯过水的羊肉炒出水汽 。
(5)、调入3勺料酒、2勺老抽、1勺半的盐,大火翻炒均匀,加入一小碗的热水转入砂锅炖 。
(6)、大火烧开再小火炖一个半小时,羊肉里的清油都煮出来,也很软烂了 。
(7)、加入娃娃菜大火烧开小火煮5分钟,再加入泡软的粉丝烧开后即可关火,撒上些葱花,如果有蒜花和香菜,那就是再合适不过的了 。
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