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为啥自己做的牛轧糖会很软 自己做的牛轧糖会很软的原因 (1)、牛轧糖的软硬度主要受黄油、奶粉、和温度的影响 。
【为啥自己做的牛轧糖会很软 自己做的牛轧糖会很软的原因】(2)、黄油越多，糖越软;黄油越少，糖越硬，喜欢硬糖：增加和黄油混合后熬煮的时间，奶粉适量增加 。奶粉越多、糖越硬; 奶粉越少，糖越软;喜欢软糖：减少和黄油混合后熬煮的时间，黄油适量增加 。
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