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食材：
腐竹100克 ， 胡萝卜40克 ， 小米椒3个 ， 蒜3瓣 ， 小葱2根 ， 生抽2勺 ， 醋2勺 ， 辣椒油1勺 。


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步骤：
1.腐竹放入清水中浸泡10分钟 ， 取出切段 。


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2.胡萝卜切丝 ， 小米椒切末 ， 蒜切末 ， 小葱切葱花 。


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3.腐竹放入沸水中煮水1分钟 ， 捞出沥干 ， 摆入盘中 ， 放上胡萝卜丝 。


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4.调酱汁：盐半勺、鸡精半勺、醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、蒜末、小米椒拌匀 ， 淋在腐竹上 ， 撒上葱花即可 。
【凉拌腐竹的做法】

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