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做糖醋茄子方法 糖醋茄子如何做 (1)、食材:茄子3个 , 老抽一勺 , 盐一勺 , 糖一勺 , 耗油一勺 , 葱2根 , 清水半碗 , 淀粉1包 , 陈醋一勺 。
(2)、茄子洗净去皮 , 切成滚刀块 。
(3)、切好的茄子放入碗中 , 倒入足量的淀粉将茄子包裹均匀 。
(4)、锅烧热 , 倒入比平常炒菜要多一点的油 , 将茄子炒至微微金黄
(5)、茄子捞出来后 , 调配酱料 , 在空碗里加上一勺盐、一勺糖、一勺耗油、一勺老抽、一勺陈醋 , 然后倒入半碗清水 。
(6)、锅洗净 , 热锅放油 , 倒入茄子后迅速将酱汁倒入 。
【做糖醋茄子方法 糖醋茄子如何做】(7)、转至中小火煮至汤汁浓稠 , 将葱花切碎撒入 , 即可出锅 。
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