![吃什么食物最补脑子 吃什么食物最补脑](http://img.gansulong.com/240402/10193H3L-0.jpg)
1、香蕉,食用香蕉补充碳水化合物,因为香蕉所含的果胶,释放葡萄糖的速度较慢,血糖不易高低起伏过大,影响大脑的营养补给 。想让大脑处于巅峰状态,就得适时补充碳水化合物 。
2、全谷类,全谷类不仅是低胃肠食物,还富含维生素e及维生素乙群 , 叶酸,烟碱酸等 。维生素乙群不仅能帮助葡萄糖充分利用,也能协助蛋白质代谢,是维持脑细胞正常功能的必要营养素 , 叶酸则与神经发展,记忆力有关 。
3、鸡蛋,鸡蛋不仅有乙群,优质的蛋白质也与制造细胞和神经传导物质有关 。而且蛋黄中还富含卵磷脂 , 是人体合成乙醯胆碱的主要原料 。卵磷脂的摄取还可能促进新的记忆细胞制造 。不过蛋黄适量就好,每天约1~2颗蛋 。豆腐,黄豆也都富含卵磷脂,也可做为健脑食物 。【吃什么食物最补脑子 吃什么食物最补脑】
4、燕麦,燕麦在营养学界就被称为“大脑的粮食” 。燕麦是低胃肠食物 , 更含丰富的维生素乙,电子及钾,锌等矿物质,有助于空间记忆及认知 。燕麦也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纤维,能阻碍胆固醇的制造与吸收,使血液中胆固醇浓度下降,因而减少心脏疾病 , 动脉硬化和中风危机,这三者都是失智症的已知肇因 。
5、深海鱼,脑部约60%是不饱和脂肪 , 因此摄取富含ω-3的食物可保持细胞膜的弹性,使神经细胞的功能达到较佳状态 。同时 , 深海鱼的鱼油富含ω-3;其中的DHA的是细胞膜的重要成分 , 尤其是脑和视网膜的细胞膜无论在大脑皮质功能,记忆力维持 , 甚至胚胎与幼儿的脑部发育 , DHA的都扮演重要的角色 。其中深海鱼包括鲑鱼,鲔鱼,鲭鱼 , 沙丁鱼,鳕鱼等,另外 , 用烤鱼或蒸的方式,更能保留ω-3 。
6、坚果,坚果类像杏仁,核桃,松子等 , 不仅是低胃肠食物,也富含ω-3脂肪酸 。而且还有丰富的维生素é,硒等抗氧化物质,保护脑细胞不受自由基损害 。坚果类中还含有一种矿物质“硼”,会影响脑部的电流活动,使人的智能反应变得更灵敏 。专家认为,可以在早餐的谷片中搭配些坚果,这对孩子是个不错的补脑零食 。
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