土豆回锅肉的做法
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【土豆回锅肉的做法】用料:
五花肉300g、土豆200g、青椒1个、姜1块、蒜2瓣、花椒2克、豆瓣酱1勺、豆豉半勺、料酒1勺、老抽3克、盐、鸡精 。
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步骤:
1.五花肉煮至断生 。姜、蒜切片,土豆去皮切片,泡在水里 。
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2、煮好的五花肉捞出切片 。
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3、油温烧至6成热,倒入土豆片炸至变色,盛出待用 。
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4、锅中留底油,放入五花肉、姜、蒜片、豆瓣酱、花椒炒香,放入青椒、土豆片炒匀,加入豆豉、老抽、料酒、盐、鸡精拌匀即可 。
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