怎么做一碗漂亮的蛋饺怎么做手工蛋饺 _生活百科

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怎么做一碗漂亮的蛋饺怎么做手工蛋饺 (1)、食材：鸡蛋若干个、肉适量、青菜或荠菜适量、油（有猪肥肉更好）适量、味精适量、盐适量、料酒适量、水适量；
(2)、将鸡蛋打好放一边备用；将肉末调味好放一边备用（可放入蔬菜，葱等，看自己喜好，记得放点水，这样做出来的蛋饺才水润。）
(3)、预热：将铁勺在灶上预热，开始火可以稍大，等做了几个要开小火保持温度。
(4)、铺蛋皮：铁勺热了，放入少许油，转动铁勺使整个铁勺内部都沾上油。油热后，娶一勺蛋液放入铁勺，同时转动铁勺，使蛋液均匀的铺于铁勺表面（注意控制蛋液的量，太多了皮比较厚，太薄了蛋饺容易破，这是个技术活）。
(5)、放馅：待蛋液固化后，将适量馅料放在勺子底部一侧。
【怎么做一碗漂亮的蛋饺怎么做手工蛋饺】(6)、折叠：翻起蛋饺另一边，将馅料整个包裹住，在边缘轻轻按压，使蛋饺边缘粘合在一起不散。
(7)、装盘：然后将做好的蛋饺装盘。
(8)、上锅蒸煮：可以调一碗水，放些调料，少许油，散在蛋饺表面，放在锅子上蒸，半小时左右确认馅料熟后可以上桌。

怎么做一碗漂亮的蛋饺 怎么做手工蛋饺

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