宰鸡块的正确方法怎么把鸡剁成块 _生活百科

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宰鸡块的正确方法怎么把鸡剁成块 (1)、把鸡放在一个厚案板上，鸡胸朝上。从胸骨和脊椎的一侧慢慢下刀，将鸡纵向切成两半。
(2)、将鸡完全切开，分成两部分。使用厨用剪刀迅速去除脊骨。将脊骨完全剔除扔掉。
(3)、轻轻从胸部拉动鸡腿；切断球窝关节并将两个鸡腿卸下。切断每条腿的膝关节，将鸡大腿和小腿分开。
(4)、把鸡翅从鸡胸上整整齐齐地切下来。将鸡翅拉离鸡胸，以便顺利地切断鸡的关节。锋利的厨用剪刀也能轻松切断鸡的关节。
(5)、用刀将连接组织切掉，并剔除骨头。将鸡胸拽离骨头。当鸡胸被分成两半时，每份的重量应约在113-283克之间。将每一个鸡翅拉离鸡胸；切断鸡胸附近的关节。
【宰鸡块的正确方法怎么把鸡剁成块】(6)、把鸡胸放在案板上，带皮的一面朝上。沿胸骨的一侧将其切成两半。
(7)、把每个鸡小腿、大腿和鸡胸块斜切成3部分，遇到骨头要彻底切断。将每只翅膀切成2部分。这种方法可以将鸡切成22个便于食用的小块。

宰鸡块的正确方法 怎么把鸡剁成块

宰鸡块的正确方法怎么把鸡剁成块