文章插图
1、用小刷子将活鲍鱼黑边刷洗干净，用勺子沿鲍鱼壳将肉剜下来，去除内脏和杂物，清洗干净 。
【鲍鱼肉怎么炒好吃又简单 鲍鱼肉怎么炒好吃】2、将鲍鱼放到约45℃的水温中，浸10分钟取出，片成0.6厘米厚的薄片 。
3、青椒去籽和蒂，切菱形片 。胡萝卜切菱形片，葱姜片切好备用 。
4、锅子烧热，倒入1勺油，放入葱姜片煸炒出香味 。
5、倒入胡萝卜和青椒片翻炒1~2分钟，加入生抽和料酒，翻炒均匀 。
6、倒入鲍鱼片，快速翻炒十余下，加入水淀粉，收浓汤汁，即可关火 。
7、入盐、鸡精和香油调味，盛出即可 。

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