排骨要焯水的原因

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【排骨为什么要焯水再炒 排骨为什么要焯水】排骨焯水主要是为了去除排骨的血水等脏东西 ， 提升肉质的口感 。如果排骨不焯水 ， 炖出来就会带有腥味 ， 吃起来会不及焯水后的排骨美味 。给排骨焯水 ， 先将清水和排骨一同放进锅中慢慢烧开 ， 然后取出排骨用凉水洗净 ， 再浸泡几分钟后盛出备用 。

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