卤猪耳朵怎么卤法卤猪耳朵怎么卤出来好吃又好看卤猪耳朵的卤水怎么调 _卤猪耳朵的卤水怎么调

卤猪耳朵怎么卤出来好吃又好看1准备猪耳朵600克，八角1个，香叶3片，桂皮2克，小茴香2克，陈皮一小片，姜，葱。
1.把猪耳朵清洗干净，放入到开水中，焯水断生捞出来，冲洗一下猪耳朵沥干备用。
2.把姜切片，葱切段，陈皮刮掉内膜备用。
3.把姜片，葱白，八角，香叶，桂皮，小茴香，陈皮一起放入到煲中，加上适量的清水，生抽半碗，老抽适量，蚝油适量，冰糖3粒，料酒少许，用大火烧开，然后用小火熬煮上十分钟。
4.把猪耳朵放入到其中，用大火烧开之后，继续用小火熬煮二十分钟关火。
5.猪耳继续留在煲中，一直浸泡搭配卤水变凉的时候，把青椒也放到锅中，倒入一些卤汁，等到青椒变软之后，就可以捞出了。
6.把卤好的猪耳切条块，卤熟青椒切条，一起拌均匀就可以吃了。
卤猪耳朵的卤水怎么调21.把鸡骨架用冷水略煮，除去其中的血沫，捞出来鸡骨架用清水去洗净，在其中重新的加水，放入姜和大葱，等水烧开后，可以转小火，然后慢慢的熬成卤汤备用。
2.在锅中放上少许的食用油，冰糖粉，用中火慢慢炒，等到糖从白色变成黄色的时候改用小火，等到糖油变成黄色，起大泡的时候端离火口继续炒，再上火，等到糖油变成深褐色，同时大泡变小泡的时候就要及时的加少许冷水，再用小火炒，等到没有糊味的时候就可以了。
3.把备好的香料，用香料袋包好打结，先用开水煮上5分钟，之后把香料包捞出放到卤汤中，加入盐、干辣椒和适量的糖色，用中小火煮出香味，卤水就制作完成了。
猪耳朵卤多少时间合适3【卤猪耳朵怎么卤法卤猪耳朵怎么卤出来好吃又好看卤猪耳朵的卤水怎么调】把猪耳朵清洗好之后，放到冷水锅中，用大火去汆10分钟，这样就可以除去血水。在锅中加上卤料以后，转成中火将猪耳朵继续焖煮上40分钟左右的时间。然后关火，继续卤上四个小时，这样才可以让猪耳朵味道好。
猪耳朵有什么营养成分4猪耳朵中的营养价值是非常丰富的，其中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等各种微量元素，在适量的食用对脾胃健康有好处，帮助促进脾胃健康。同时在猪耳朵中是有大量的胶质存在，所以卤出来的猪耳朵味道很好，吃起来口感也是柔韧鲜脆。

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