![糖和糖粉的替换方法 糖和糖粉的替换比例](http://img.gansulong.com/230402/15193WV7-0.jpg)
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糖和糖粉的替换比例是1:1 , 糖粉是糖被磨成粉 , 体积改变 , 重量不会变 。白砂糖是精炼过的食糖 , 含蔗糖99.5%以上的结晶体 , 比绵白糖含水率低 , 结晶颗粒较大 , 是一种常用的调味品 , 也是最常用的甜味剂 。现代化学分析发现 , 砂糖含有丰富的营养成分 , 如果糖、葡萄糖等多种糖类 , 蛋白质、氨基酸、多种酶 , 维生素A、B、C、K , 泛酸、叶酸 , 以及铁、锰、铜、镍等微量元素 。
【糖和糖粉的替换方法 糖和糖粉的替换比例】蜂蜜的质量成分 , 因蜂种、蜜源和环境等不同条件而有很大差异 。其中最主要的成分是果糖和葡萄糖 , 并含有少量蔗糖(有时含量很高)、麦芽糖和树胶等 。
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