文章插图
干河鱼如何炒好吃 需要加啥食材 (1)、干鱼泡在干净的温水中浸泡2小时 。
(2)、把干鱼头部切掉  ， 鱼身片成两片 ， 然后切段 。
(3)、蒜苗切段 ， 姜切片 。
(4)、菜锅加热 ， 手感微热后 ， 加入菜籽油 ， 然后放进干鱼段 ， 摊开 。
(5)、等干鱼段一面煎黄之后 ， 逐个翻过来 。
(6)、如果干鱼段不是很咸的话 ， 加入少许盐 ， 盐要均匀撒在鱼上 。
(7)、等另一面也煎黄后 ， 加入热水 ， 热水要刚好埋住鱼 ， 放入姜 ， 料酒 。
【干河鱼如何炒好吃 需要加啥食材】(8)、等水开之后 ， 调小火 ， 5分钟左右 ， 放进去准备好的蒜段 ， 翻炒下 ， 等蒜段熟后起锅就好 。

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