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小吃的话，像一些坚果类的食物以及烤鱿鱼等海味，都比较适合搭配红酒 。而清淡的蔬菜、鸡肉、鸭肉等小吃，应该选择酒体轻盈的红葡萄酒，如黑皮诺或海格等 。食物和葡萄酒的搭配，主要是根据味道相宜的原则 。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜应该是高蛋白和含维生素多的食物 。
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喝红酒吃什么下酒菜：
【喝红酒吃什么下火 喝红酒吃什么下酒菜】红酒的味道比较重，适合重口味的食物 。国外有一些下红酒的小吃，多半是些咸味的面点或者小红肠 。西餐菜肴中的牛扒、羊排都非常适合搭配红酒 。中餐中的上海菜、四川菜都适合搭配红酒 。
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