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香辣牛蹄如何做好吃 香辣适口肥软适度 (1)、主料：牛蹄750克 。调料：辣椒(红、尖、干)10克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）4克 花椒3克 豆瓣辣酱8克
(2)、将牛蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；
(3)、锅内注油烧热，放入牛蹄块炸至金黄色捞起；
(4)、锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和牛蹄烧沸；
(5)、撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘；
【香辣牛蹄如何做好吃 香辣适口肥软适度】(6)、锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖牛蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成 。

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