花蛤的制作方法 花蛤的经典做法


花蛤的制作方法 花蛤的经典做法

文章插图
花蛤的制作方法 花蛤的经典做法 (1)、材料:蛤蜊1000克、青椒20克、干辣椒1个、葱10克、姜10克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升 。
【花蛤的制作方法 花蛤的经典做法】(2)、买来的蛤蜊放在盐水里浸泡半日,直到吐尽泥沙,将蛤蜊在清水中漂洗,洗的时候上下翻动,可以将蛤蜊中的沙土洗出来;青椒、红椒、葱姜切丝备用 。
(3)、锅中放油,中火加热,油热后,将干辣椒放锅里炸香,放入葱姜爆香 。
(4)、将蛤蜊倒入锅中,翻炒几下,加入青辣椒翻炒 。
(5)、加入1小勺白酒和1小勺醋继续翻炒2分钟 。
(6)、加入1小勺生抽继续翻炒几下,等到蛤蜊全部张开口,关火即可 。