橄榄油怎么挑选橄榄油如何挑选 _生活百科

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橄榄油怎么挑选橄榄油如何挑选 (1)、橄榄油的名称按其等级由高至低可分为特级原生橄榄油(或特级初榨橄榄油)、原生橄榄油(或初榨橄榄油)、普通原生橄榄油(或普通初榨橄榄油)、油橄榄果渣油等。果渣油在任何情况下都不能称作橄榄油。
(2)、相比较精练法而言，冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，更天然纯正，营养没有受到任何破坏。按照中国新的食用油管理办法，加工方法必须在标签上注明。
(3)、产地对于价格和质量的影响很大。目前，橄榄油主产国中，西班牙的产量占世界总量的1/3 ，意大利1/4 ，希腊1/5 ，其它产油国包括土尔其，叙利亚，葡萄牙，法国，埃及等。
(4)、目前，中国市场销售的绝大多数橄榄油依赖进口。进口的橄榄油主要有原装和分装两种。
(5)、由于橄榄油对光敏感，光照如果持续或强烈，橄榄油易被氧化，建议购买橄榄油时选择深色玻璃瓶包装，或不易透光的器皿包装。橄榄油的国际标准包装为：250毫升， 500毫升， 750毫升， 1升， 3升， 5升等。
(6)、中国合法进口的橄榄油应该有一系列的出口国官方证书，品质证明文件和中国官方证书和品质证明文件等，其中包括进口食品标签审核证书，出口国官方检验报告，出口国实验室报告，国外厂商的质量认证证书，卫生证书，品质证书，中国实验室检验报告及卫生证书等。
【橄榄油怎么挑选橄榄油如何挑选】(7)、不好的橄榄油有以下特点：油体混，颜色浅，有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。

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