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【自制灌肠需要蒸熟保存吗 自制灌肠需要蒸几分钟熟】视情况而定 。若是用普通的锅蒸灌肠 ， 需30分钟 。若是用高压锅大火蒸灌肠 ， 要20分钟 ， 慢火蒸灌肠要25分钟 。灌肠是北京地区特色传统名吃之一 。另外 ， 在山西太谷、榆次、徐沟等地区盛行的灌肠 ， 是一种以荞面为原料的特色面食小吃 ， 它与北京人吃的灌肠完全不同 ， 有煎、炸、炒多种做法 。

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