1、原料：瘦肉、蘑菇、红薯淀粉、浓汤宝、蛋清一个、胡椒粉、花椒粉、盐、葱花、姜蒜 。
2、瘦肉切比较薄的片 ， 加入盐、胡椒花椒粉少许 ， 料酒几滴一起捏入味后加入一个蛋清抓匀，最后一点一点加入红薯淀粉捏成很厚实的糊状 。

3、清水加姜蒜片、浓汤宝四分之一个煮出味道后放蘑菇熬几分钟 。
【滑肉煮蘑菇怎么做 滑肉煮蘑菇怎么做好吃窍门】4、捞出蘑菇，关火 ， 一片一片的放肉片 ， 全部放好后开火，小火不要搅动，到沸腾后加入蘑菇一起煮一会 ， 出锅撒葱花 。

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