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清炖牛尾汤如何做好喝 清炖牛尾汤的做法 (1)、主料:牛尾1条、牛骨适量 。
(2)、辅料:水萝卜2个、枸杞少许 。
(3)、调料:食盐适量、姜1块、料酒2勺 。
(4)、萝卜去皮切厚片,生姜洗净去皮切片 。
(5)、将牛尾巴洗净,先用清水浸泡半天,再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中,加2勺料酒,焯水 。
(6)、煮开后继续煮两三分钟,将牛尾和牛骨捞起,冲水并沥去多余水分 。
(7)、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中,加入清水,水量没过食材 。
(8)、大火滚开后转小火炖3-4小时 。
【清炖牛尾汤如何做好喝 清炖牛尾汤的做法】(9)、三小时后,下入萝卜 。小火继续炖一小时,加入枸杞和适量盐,盖盖儿焖10分钟即可 。
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