![香酥脆皮鸡的做法和配方 香酥脆皮鸡如何做好吃](http://img.gansulong.com/230331/22522CG9-0.jpg)
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香酥脆皮鸡的做法和配方 香酥脆皮鸡如何做好吃 (1)、主料:鸡腿4个、鸡蛋1个、面粉100克、生粉30克、
【香酥脆皮鸡的做法和配方 香酥脆皮鸡如何做好吃】(2)、辅料:盐2小勺、黑胡椒适量、白胡椒适量、葱丝适量、姜丝适量、蒜片适量、油适量、清水160克 。
(3)、准备好材料 , 先把鸡腿洗净 , 去掉鸡腿骨 , 全部拆掉后放入盘子 。
(4)、在鸡腿肉中加入1小勺盐 , 适量的料酒 , 黑胡椒 , 白胡椒 , 葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉 。
(5)、用手揉捏均匀 , 让鸡腿肉都沾上腌料 , 腌制1小时以上 。
(6)、另取一个碗 , 放入100克面粉、25克生粉 , 1个鸡蛋 , 1小勺盐 , 适量黑胡椒和白胡椒 。
(7)、拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊 , 静置一会儿 。
(8)、把腌制好的鸡腿放入面糊中 , 让每个鸡腿肉都沾上面糊 。
(9)、锅中倒入适量油 , 七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉 , 炸至两面呈金黄色即可捞出 。
(10)、沥油后装盘 , 淋上自己喜欢的酱汁就可以了 。
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