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鲶鱼的家常做法 家常鲶鱼的做法 【鲶鱼的家常做法 家常鲶鱼的做法】(1)、鲶鱼炖豆腐的做法：准备鲶鱼一条，已经洗净的鲶鱼备好 。
(2)、豆腐100已切成小块，大蒜切片备好 。
(3)、姜切片，小葱切段 。
(4)、准备热锅，锅里加入500克清水，等锅里的水开了，把鲶鱼过下热水，去去鲶皮，烫一下马上捞出备用 。
(5)、另起锅，锅中添加清水，大约600克，水开放入切成小块的鲶鱼，准备清炖了 。
(6)、大火炖几分钟后改中火，炖大约15分钟吧 。
(7)、下豆腐继续炖，这时候要放盐，老醋，葱，姜，蒜，一点料酒 。
(8)、明显看出锅里水已经少了很多，加入豆腐再继续炖15分钟，可以出锅了 。
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