![腌制咸鸭蛋 腌制咸鸭蛋的步骤](http://img.gansulong.com/230331/1334094395-0.jpg)
文章插图
腌制咸鸭蛋 腌制咸鸭蛋的步骤 (1)、黄沙腌蛋法
备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量 。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食 。若无黄沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土 。
(2)、饱和食盐水腌制法
【腌制咸鸭蛋 腌制咸鸭蛋的步骤】水和盐的用量按鸭蛋的多少来定 。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%) 。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食 。此法腌制的咸鸭蛋,蛋黄出油多,味道特别香 。
(3)、面糊腌制法
取面粉适量,用热水调成糊状,加入少许五香粉和白酒并拌匀 。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊,然后滚上一层食盐,放入坛中,密封坛口 。食盐与面糊融和在一起,让盐分渗入蛋内,25天后即可取出煮食 。
- 米粉是用什么做出来的
- 风景美人更美的句子 需要如何夸赞
- 山西的戏曲叫什么名字
- 最甜的水果 最甜的水果是啥
- qq爱情说说心情短语 经典的qq爱情句子
- 音乐的作用和意义
- 凉拌鸡蛋的做法大全集 凉拌鸡蛋的做法简单介绍
- 简短的问候女生早安语 有啥简短的早安心语
- 逛gai什么意思
- 木瓜酸如何腌制好吃 腌制木瓜酸好吃的做法介绍