文章插图
鱼要怎样做才不会碎 鱼要怎么做才不会碎 (1)、烧鱼之前，先将鱼下锅炸一下 。烧鱼块时应裹一层薄薄的面粉蛋黄液 。炸时油温宜高不宜低，炸到鱼身颜色泛黄即可 。
(2)、烧鱼时火候不宜太大，加水不宜多，稍淹没锅中的鱼为宜 。汤开后改用文火慢煨，至汤浓放香即可 。
(3)、烧制过程中，尽量不要翻动，粘锅时将锅端起轻轻晃动 。
(4)、切鱼块时，应顺鱼刺方向下刀 。如烧制黄鱼，用两根筷子从鱼嘴插入鱼腹，夹住肠肚后转搅数下，即可往外拉出肠肚，切莫剖腹取内脏 。
【鱼要怎样做才不会碎 鱼要怎么做才不会碎】(5)、盛盘时，不要用筷子夹取，而应小心倒入盘中或用铲子盛取 。

• 咖喱鱼蛋的做法窍门 咖喱鱼蛋如何做
• 空气炸锅巴沙鱼 用空气炸锅做巴沙鱼
• 怎样做猫耳朵面食 猫耳朵面食的做法
• 本命年为什么要穿＂红色＂本命年有什么禁忌
• 鸡胗煮多长时间熟 鸡胗需要煮多久
• 腌制烤肉需要啥调料 腌制烤肉要啥调料
• 为什么打仗之前朱元璋要把将士们的女眷都召进宫里？
• 袁崇焕为什么要向崇祯皇帝吹牛五年平辽？
• 防疫证如何办 办宝宝防疫证需要啥手续
• 牛奶煮香蕉用什么时候吃比较好 牛奶煮香蕉用什么牛奶好 牛奶煮香蕉要加水吗