拔丝地瓜泥如何做 拔丝地瓜泥做法


拔丝地瓜泥如何做 拔丝地瓜泥做法

文章插图
拔丝地瓜泥如何做 拔丝地瓜泥做法 (1)、地瓜洗净去皮,切成滚刀块 。
(2)、勺内加花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油 。
【拔丝地瓜泥如何做 拔丝地瓜泥做法】(3)、勺刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙 。