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爆炒花蛤如何做好吃 爆炒花蛤的做法 【爆炒花蛤如何做好吃 爆炒花蛤的做法】(1)、食材：花蛤500克、老姜4片、干辣椒4个、香葱2根、蒜蓉酱1匙、生抽2匙
(2)、在购买回花蛤之后 ， 如确定要吃了 。可提前一个小时泡入淡盐水之中 ， 让其吐出泥沙 。这样才不会影响食用的口感和味道 ， 在泡好之后采用顺时针的方式磨洗两回再来入菜使用 。
(3)、辅料的老姜、青葱用于去腥 ， 辣椒用于增加香味 。
(4)、锅热适量的油 ， 倒入老姜片爆干转小火爆香干辣椒段 。
(5)、然后倒入磨洗好的花蛤进行爆炒 ， 在爆炒的时候视实际情况决定是不是加入两三匙水 。因为炉具的不同 ， 用火的不同 。
(6)、待花蛤开口后加入一匙蒜蓉酱和青葱段 ， 并加入少许的生抽作为调味翻炒几下即可出锅 。

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