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食材：
茄子300克、杭椒2个、小米椒3个、姜1块、蒜3瓣、淀粉1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖2勺


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【不油炸的红烧茄子怎么做】
步骤：
1. 青椒、小米椒切粒 ， 姜、蒜切末 。


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2. 茄子去皮切条 ， 放入锅中蒸5分钟 。


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3.碗中放入生抽2勺、醋1勺、白糖2勺、盐半勺、淀粉1勺、清水适量拌匀 。

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4. 油温烧至6成热 ， 放入姜蒜末、青椒、小米椒炒香 。


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5.放入蒸好的茄子 ， 加入调好的酱汁焖2分钟即可 。


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