西红柿属于蔬菜，西红柿又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元 。西红柿果实营养比较丰富，而且具有一定的特殊风味 。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏 。
【西红柿是水果还是蔬菜】

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一般情况下，西红柿既能当蔬菜烹饪，又能像水果一样生吃，是老百姓餐桌上常见的食物之一，口感和营养价值都很好 。此外，西红柿中含有大量的维生素、番茄红素、胡萝卜素、叶酸及微量元素，因此，适量食用西红柿有助于人体的消化，对于人的身体健康是有一定的好处 。
西红柿是全世界栽培最为普遍的果菜之一 。西红柿是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土 。原产南美洲，中国南北广泛栽培 。

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