筒子骨莲藕汤的技巧

【筒子骨莲藕汤的技巧】1、水要一次加足,不可中途续水,不然汤会腥;
2、骨头买的时候闻一下 , 现在是夏天 , 容易变质,买的时候要小心;
3、在买骨头的时候,请老板帮你把骨头剁好;
4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的 。如果发黑,有异味,则不宜食用;
5、煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑 。