1、颜色:
一般来说 , 淡奶油是人工制作而成,反式脂肪酸是最主要的组成部分;动物奶油是由牛奶中的脂肪分离而来,是一种天然的食材 。
这两者相比,淡奶油比动物奶的颜色更加白 。
2、打发的稳定性:
淡奶油的稳定性更强,一般用来裱花,但是动物奶油的稳定性就会差些,即使是及时保存,坚持的时间也不会太长,也就在2到3个小时左右 。
3、口味:
淡奶油食用起来会有较强的油腻感,奶香味较低,更多的是甜味;动物奶油的奶香感更强,食用起来口感更加细腻,油腻感较低 。
4、健康性:
【纯动物淡奶油和动物奶油的区别 淡奶油和动物奶油的区别】动物奶油中基本上是不含糖的,但是淡奶油中含有着较高的糖分,而且淡奶油的主要成分是反式脂肪酸 , 消化较为困难 。
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