蔓越莓曲奇的家常做法 蔓越莓曲奇的做法


蔓越莓曲奇的家常做法 蔓越莓曲奇的做法

文章插图
蔓越莓曲奇的家常做法 蔓越莓曲奇的做法 (1)、主料:低筋面粉230克、细砂糖100克、蔓越莓干70克、黄油150克、鸡蛋1个 。
(2)、准备好所有的材料,黄油室温软化备用 。
(3)、黄油室温软化至可以轻松用手指戳动,先用电动打蛋器搅拌一下 。
【蔓越莓曲奇的家常做法 蔓越莓曲奇的做法】(4)、黄油里面加入细砂糖,先用搅拌刀搅拌一下,避免打发的时候细砂糖飞溅出来
(5)、用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅,体积膨胀成羽毛状 。
(6)、分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀(每次加入后都要搅拌均匀,使鸡蛋和黄油充分混合) 。
(7)、分3次筛入低筋面粉,用橡皮刮刀稍微翻拌一下,再用电动打蛋器搅拌均匀 。
(8)、再加入蔓越莓干搅拌均匀 。
(9)、蔓越莓曲奇面糊就这样完成了 。
(10)、在饼干模具里面铺上一张保鲜膜,方便脱模 。
(11)、把蔓越莓曲奇面糊全部装在模具里面,这个方子刚刚好放满一个28.5*6*4.5的模具 。
(12)、装好之后,放入冰箱冷冻1小时左右 。
(13)、冷冻好后,拿出来切片,排放在烤盘,注意间距 。
(14)、烤箱175度预热10分钟,烘烤:上下火模式,中层,175度,烘烤20分钟 。
(15)、烘烤的过程中要注意,如果饼干已经上色说明快可以了,要注意时间,否则很容易焦,如果你的饼干在烘烤没多久就已经上色了,还剩下很多时间的话,说明你的烤箱温度高,需要适当降低温度 。
(16)、烘烤到金黄色就可以出炉了 。
(17)、刚刚出炉的蔓越莓曲奇可能会有点软,是正常的,凉一会儿就会酥脆酥脆的了 。