红烧猪尾的家常做法 怎么做红烧猪尾


红烧猪尾的家常做法 怎么做红烧猪尾

文章插图
红烧猪尾的家常做法 怎么做红烧猪尾 (1)、主料:猪尾450公克,姜30公克,葱1支,大蒜5粒,红辣椒1支,酱油膏3小匙,酱油1/2杯,辣椒酱1大匙,白砂糖5小匙,米酒1/2杯,黑醋1大匙,香油1/2小匙,高汤5杯 。
(2)、红辣椒洗净、剖开去籽、切片;姜洗净、去皮、切片;葱洗净、切段;大蒜去皮、洗净备用 。
【红烧猪尾的家常做法 怎么做红烧猪尾】(3)、将猪尾上的猪毛拔除,放入滚水川烫至熟后取出泡凉,以刀将表面刮干净,最后以清水洗净,分切成小段备用 。
(4)、锅中倒入足够的油烧热,放入作法2猪尾,以中火炸至外皮金黄,捞出沥干油分 。
(5)、炒锅中倒入1大匙油烧热,放入作法1爆香,再加入所有调味料与猪尾大火煮开,改小火煨烧30分钟至入味,最后改大火将汤汁收干即可盛盘 。