炸藕盒用淀粉还是糯米粉炸藕盒用淀粉还是面粉藕的主要成分是淀粉吗 _藕的主要成分是淀粉吗

炸藕盒用淀粉还是面粉1建议用面粉和淀粉的混合粉。
单用淀粉会导致藕盒不够脆，单用面粉出来的炸藕盒酥皮会比较硬，最好用面粉和淀粉的混合粉，比例为7:3，再加一个鸡蛋就更好了。
这样调制出来的面糊，裹在藕片上，然后用5-6成热的油中小火慢炸至两面发黄，捞出来再用7成热的油复炸一遍，一般都会酥脆、鲜香。
炸藕盒的藕用焯水吗2建议先焯水。
因为莲藕一般质地脆嫩，而制作藕盒需要在藕片中间夹肉馅，如果藕片太脆，就容易导致藕夹成功率低。所以建议先将整段莲藕先焯一遍水，然后再切，可以增加藕的韧性，这样做出来的藕夹成功率就很高了，而且口感也会比较软糯。
小贴士：如果是冬天的莲藕，含水量低，不焯水也是可以用来制作藕盒的。
藕和面粉怎么做好吃3食材：藕一节，肉末100g，鸡蛋一个，面粉60g，淀粉30g，盐，胡椒粉，料酒适量。
做法
1.锅内放水，水烧开之后将莲藕放进去焯水2-3分钟。
2.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片，第一刀不切断，第二刀切断。
3.肉末中加盐，料酒，少许胡椒粉拌匀。
4.取适量的肉末夹在藕片之间。
5..把面粉、淀粉、鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状，放置10分钟。
6.把夹好肉末的藕夹，放在面糊中沾满面糊，放到烧热的油锅中炸5分钟左右，至两面发黄即可。
7.如果想要藕盒更加酥脆，可以复炸一遍。
8.炸熟的藕盒可以沾番茄酱或者辣椒酱食用。
藕的主要成分是淀粉吗4是的。
每100克可食用莲藕中含有热量70大卡、碳水化合物16.4克、蛋白质1.9克、脂肪0.2克、膳食纤维1.2克、维生素E0.73毫克、维生素C44毫克、胡萝卜素20微克、叶酸10.3微克、烟酸0.3毫克、维生素B10.09毫克、维生素B60.05毫克、维生素B20.03毫克、维生素A3微克、钾243毫克、磷58毫克、钠44.2毫克、钙39毫克、镁19毫克、铁1.4毫克、锰1.3毫克、硒0.39微克、锌0.23毫克、铜0.11毫克。
【炸藕盒用淀粉还是糯米粉炸藕盒用淀粉还是面粉藕的主要成分是淀粉吗】莲藕中含有最大的是碳水化合物，占了16.4%，是除了水之外含量最多的物质，而碳水化合物其实就是淀粉、糖类等物质，因此可以说藕的主要成分是淀粉。

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