牛腩的做法 _牛腩怎么做

白萝卜炖牛腩是一道色香味俱全的美味佳肴，主要是由白萝卜和牛腩两种食材烹饪而成的，它不仅味道鲜美，营养价值也是相当丰富的。不仅如此，这道美味佳肴的做法也是非常简单的，很多人在家就可以做出这道佳肴哦！

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食材：
料酒1勺，生抽1勺，姜一块，萝卜半个，牛腩400g，豆瓣酱1勺，茴香1克，八角2个，桂皮1小块，花椒1克

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步骤：
1、姜1块切姜片，大蒜2瓣切蒜片，干辣椒3个剪段，萝卜切成大小均匀的块；

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2、牛腩冷水中泡30分钟，洗净后放入装有冷水的锅中煮开，撇去浮沫，变色后捞出，切成2厘米左右的小方块；
【牛腩的做法】

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3、锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片，辣椒段，花椒1克爆香，将切好的牛腩放入锅中；

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4、煸干水分后放入豆瓣酱1勺翻炒均匀，放入茴香1克桂皮1小块，八角2个，生抽1勺，料酒1勺，冰糖适量拌匀；

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5、加入适量清水炖煮1小时左右，放入萝卜继续炖煮15分钟；

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6、大火收浓汤汁，调入盐1勺，鸡精1勺即可。

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