鲜银耳如何吃 银耳的功效


鲜银耳如何吃 银耳的功效

文章插图
鲜银耳如何吃 银耳的功效 (1)、凉拌银耳
(1)银耳用清水洗净 。
(2)锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟 。然后捞起,沥干水分放入碗中,最后加入鲜酱油,鸡精拌匀 。
(3)香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀即可 。这道菜色香味俱全噢,来试试吧 。
(2)、银耳莲子汤
(1)银耳用清水洗干净,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用 。一般就用三、四朵即可 。
(2)莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好 。
(3)汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水 。
(4)将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅 。
【鲜银耳如何吃 银耳的功效】(5)莲子易熟稍后放入 。开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可 。
(3)、银耳所含化学成分较为复杂,除了蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐及少量维生素以外,还含有硫、铁、镁、钙、钾等微量元素 。银耳还是一味滋补良药,具有补脾开胃、益气清肠、安神补脑的功效 。