螃蟹怎么洗不夹手 螃蟹怎么洗


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买回来的一般都是活的螃蟹,这时候最好先用附带的海水浸泡一段时间,让螃蟹吐出脏东西,如果没有海水的话,可以考虑用白酒 。

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杀死螃蟹后,先剪断绑螃蟹的绳子 。用牙刷把螃蟹的各个部位都清洗干净,尤其是蟹脚和蟹身的接缝处,用牙刷刷干净 。螃蟹的排泄部位也就是腹盖那里要清洗干净,把排泄物挤出来,再用牙刷刷干净 。如果是完整的螃蟹直接清蒸,清洗到这里就可以了,如果要剥开之后食用,则要继续除掉腮部、除掉蟹心、除掉胃部,这些部位都是不能吃的,需要直接除去 。
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