1、“地中海式饮食”是指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食 。、这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（含不饱和脂肪酸）来代替动物油（含饱和脂肪酸），尤其提倡用橄榄油 。【地中海式饮食 地中海饮食一周食谱】
2、地中海式饮食是以自然的营养物质为基?。ㄩ祥汀⑹卟恕⑺⒂恪⒑Ｏ省⒍估?，加上适量的红酒和大蒜 ， 再辅以独特调料的烹饪方式 ， 是一种特殊的饮食方式 。
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