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家常炖鲅鱼简单做法 家常炖鲅鱼怎么做 (1)、大鲅鱼去骨切成大块 ， 用少许盐与料酒腌渍入味 。
(2)、葱姜切片 ， 韭菜切段 。
(3)、鸡蛋打散成蛋液 。
【家常炖鲅鱼简单做法 家常炖鲅鱼怎么做】(4)、将鱼段沾蛋液入锅煎至肉发白熟透 。
(5)、锅中加水、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、酱油、少许醋、煎好的鱼块一起炖煮 ， 锅开后再煮几分钟 ， 尝一下汤的味道 ， 适量加盐 。
(6)、多炖煮一会 ， 让鱼入味后 ， 先捞出鱼块装盆 ， 然后在鱼汤中加入韭菜段烧开关火 ， 加入少许芝麻油调味 。
(7)、将调好味的汤汁倒入鱼块中即可食用 。

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