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炒绿豆芽的做法 绿豆芽这样做才好吃 (1)、材料:绿豆芽300克、蒜苗1把、油盐适量、姜2片、米醋少许 。
(2)、蒜苗择洗干净 , 绿豆芽清洗干净 , 沥净水分 。先把蒜苗切去根部 , 再把绿豆芽切成寸段待用 , 姜切成丝 。
(3)、锅加油烧热下入姜丝爆锅 , 再下入绿豆芽大火煸炒 , 淋入少许米醋 , 将绿豆芽煸炒至断生 。绿豆芽性寒 , 烹调时宜配上一点姜丝 , 中和它的寒性 。炒绿豆芽时加入一点醋 , 既可防止维生素B1流失 , 又可以让绿豆芽保持脆嫩 。
【炒绿豆芽的做法 绿豆芽这样做才好吃】(4)、下入蒜苗 , 加入盐 , 大火快速翻炒均匀 , 关火 , 盛出装盘即可 。
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