![如何分辨牛里脊肉](http://img.gansulong.com/230328/21153362O-0.jpg)
文章插图
1、看外表:牛里脊是就是指牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,是牛肉中最嫩的部分,这里的肌肉纤维非常的嫩,瘦肉较多 。
2、看脂肪:牛里脊的颜色稍暗,并且又光泽,脂肪一般为洁白或者淡黄色 。
【如何分辨牛里脊肉】3、看肉质:牛里脊的牛背上非常柔嫩的瘦肉,它的肉质非常的细嫩,并且富有弹性,可以用手按一下揉看它的弹性 。
牛里脊肉又分为“西冷”、“菲利”,是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤 。菲利是切自沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤 。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称 。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉 。肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等 。
- 菜团子做法 菜团子如何做
- 凉粉草如何做成凉粉 凉粉草怎么做成凉粉
- 如何给家具刷油漆
- 鸡蛋豆腐如何吃 鸡蛋豆腐如何做好吃
- 如何选购水曲柳家具
- 羽绒服上沾了美缝剂如何洗掉 如何洗掉羽绒服上的美缝剂
- 培根如何做不糊 做培根的方法
- 白衬衫上的水性笔墨水如何洗掉 如何洗掉白衬衫上的水性笔墨水
- 隔水蒸鸡的做法 隔水蒸鸡如何做好吃
- 丝瓜和牛肉能一起吃吗 丝瓜和牛肉的功效