鸡蛋豆腐如何吃鸡蛋豆腐如何做好吃 _生活百科

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鸡蛋豆腐如何吃鸡蛋豆腐如何做好吃 (1)、虾仁鸡蛋豆腐：准备食材：日本豆腐（鸡蛋豆腐）3袋、香菇5-6朵、胡萝卜小半根、鲜虾6只、蟹棒3-4个、冷冻豌豆适量、色拉油适量、蚝油适量、生抽适量、糖少许、盐少许、水淀粉少许。
(2)、干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。
(3)、胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。
(4)、日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。
(5)、鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。
(6)、裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。
(7)、用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒。
(8)、再加入备用的鲜虾和豌豆。
【鸡蛋豆腐如何吃鸡蛋豆腐如何做好吃】(9)、这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠后最好。

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