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鲍鱼竹荪汤做法 怎样做鲍鱼竹荪汤 (1)、主料:竹荪(干)15克,鲍鱼50克,豌豆苗50克 。调料:黄酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克 。
(2)、将竹荪放盆内 , 用温水泡软 , 轻轻搓洗几次 , 洗净泥沙 , 切成长条 , 放入沸水锅内稍烫 , 捞出凉水中;鲍鱼切成薄片 , 豌豆苗洗净 。
【鲍鱼竹荪汤做法 怎样做鲍鱼竹荪汤】(3)、在锅内放高汤烧开 , 将竹荪和鲍肉片分别入沸水中焯一下 , 捞入汤盆中 。撇去汤中浮沫 , 加入精盐、味精、料酒、胡椒粉及豌豆苗 , 烧开 , 盛入汤盆中即成 。
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